餐飲外賣小程序市場格局與模式分析

       就目前來看，即時(shí)餐飲外賣小程序行業(yè)的市場格局仍未穩(wěn)定成型，既有大電商平臺布局；也有小運(yùn)力平臺的開拓；更有物流行業(yè)企業(yè)的進(jìn)入，最終會形成怎樣的格局，我們?nèi)砸媚恳源?。雖然外賣業(yè)務(wù)的即時(shí)配送在該領(lǐng)域占據(jù)了絕對的權(quán)重，但入局即時(shí)配送的企業(yè)類型多樣，業(yè)務(wù)繁雜且推陳出新。經(jīng)過了5年以上的發(fā)展，市場競爭呈現(xiàn)出基本穩(wěn)定的局面，還沒到寡頭壟斷的地步。從訂單流量入口看，主流上是外賣平臺占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢，其下屬的外賣配送團(tuán)隊(duì)構(gòu)成了當(dāng)前即時(shí)配送行業(yè)最大的運(yùn)力從業(yè)群體；其次是電商平臺的生鮮配送和大型商超的配送業(yè)務(wù)；最小的是C2C的直送業(yè)務(wù)。外賣配送的一家獨(dú)大和飛速發(fā)展，導(dǎo)致了其他業(yè)務(wù)類型的B2C和C2C平臺的發(fā)展速度看似很慢，但實(shí)際上，其他業(yè)務(wù)仍有很大的發(fā)展空間。其中，B2C的生鮮配送業(yè)務(wù)是目前除外賣以外的最大訂單來源，且仍保持一定的增速，是除外賣以外最具成長潛力的業(yè)務(wù)單元，有望成為與外賣相當(dāng)?shù)募磿r(shí)配送業(yè)務(wù)。

       近幾年興起的平臺型企業(yè)，多數(shù)都通過燒錢補(bǔ)貼的戰(zhàn)略培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，迅速擴(kuò)大市場，即時(shí)配送行業(yè)的前期發(fā)展階段也不例外。當(dāng)前除了外賣以外的即時(shí)配送業(yè)務(wù)是各個(gè)企業(yè)競爭和布局的重點(diǎn)，如何突破當(dāng)前相對穩(wěn)定的局面實(shí)現(xiàn)一枝獨(dú)秀，各業(yè)務(wù)平臺都在想方設(shè)法部署業(yè)務(wù)范圍。

       首先要尋找可靠的大平臺作為合作伙伴，增加訂單流量入口，是非常明智的選擇。如點(diǎn)我達(dá)吸納菜鳥進(jìn)行戰(zhàn)略控股，靠上阿里的大樹；達(dá)達(dá)與京東到家的融合，增加京東到家的業(yè)務(wù)訂單，同樣也有這種考慮。其次在模式上都采用了一定比例的眾包模式，吸納運(yùn)力儲備，降低運(yùn)營成本。同時(shí)在業(yè)務(wù)拓展上，除了生鮮配送、專人直送、代買跑腿業(yè)務(wù)之外，藥品、美妝個(gè)護(hù)、服裝等領(lǐng)域也是布局即時(shí)配送的新業(yè)務(wù)之一。