與小象超市模式不同,叮咚買菜采取 “all in” 華東市場(chǎng)戰(zhàn)略,關(guān)閉廣深站點(diǎn)后聚焦華東加大投入。華東潛力大,上海利潤(rùn)率約 5%,江浙 1%,在此環(huán)境中叮咚買菜要提升訂單密度,擴(kuò)展前置倉(cāng)布局,希望江浙地區(qū) 2024 年實(shí)現(xiàn) 30% 增長(zhǎng)。
叮咚買菜的“all in”并不僅限于市場(chǎng)范圍的收縮,它還體現(xiàn)在品類結(jié)構(gòu)上的極端化。為了打破利潤(rùn)天花板,叮咚買菜在生鮮品類上徹底發(fā)力,目前生鮮的占比已經(jīng)達(dá)到了驚人的60%。
通過(guò)與線下生鮮商家的差異化,叮咚買菜試圖擠出更高的利潤(rùn)。這一策略在一定程度上,可以突破生鮮市場(chǎng)的利潤(rùn)限制,但同時(shí)也對(duì)其供應(yīng)鏈管理、配送成本和產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。
在選品方面,叮咚買菜的生鮮供應(yīng)商必須隨時(shí)進(jìn)行小眾品類的測(cè)試,這些測(cè)試不僅漫長(zhǎng)且耗費(fèi)巨大,這就對(duì)叮咚買菜提出了大量的訂單密度的要求。
因?yàn)闆](méi)有足夠的用戶支持,供應(yīng)商可能承受不起高昂的配送成本而選擇退出市場(chǎng),因此訂單密度的提升成為了這一戰(zhàn)略成功的關(guān)鍵。
在商品策略上,小象超市的重點(diǎn)并不只是近期的銷售業(yè)績(jī),而是持續(xù)打磨每一個(gè)細(xì)節(jié),以確保良好的消費(fèi)者體驗(yàn)。
它所采取的措施包括引入優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)化流程和提升服務(wù),這不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者忠誠(chéng)度,同時(shí)也為該公司爭(zhēng)取了更多的市場(chǎng)份額。
無(wú)論是叮咚買菜還是小象超市,品控與供應(yīng)鏈管理都是決定其成敗的重要因素。叮咚買菜在生鮮品類上的重磅投資,意味著它需要將品控提升到一個(gè)新的高度。
隨著新SKU的不斷增加,其在江浙市場(chǎng)預(yù)計(jì)將會(huì)新增400個(gè)品類,這不僅是簡(jiǎn)單的擴(kuò)品,更是為了進(jìn)一步擠出市場(chǎng)利潤(rùn)。
相比之下,小象超市在供應(yīng)鏈上的發(fā)展路徑相對(duì)于叮咚買菜來(lái)說(shuō),更加穩(wěn)健。它注重的是持久戰(zhàn),通過(guò)不斷加強(qiáng)自己的線下渠道、完善物流體系,以實(shí)現(xiàn)更高效的運(yùn)營(yíng)效率。
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,小象超市也在摸索如何快速響應(yīng)消費(fèi)者需求,實(shí)現(xiàn)高周轉(zhuǎn)率。
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