頭紛紛折戟的2019年，生鮮新零售電商怎么做才能盈利
2019年至今的生鮮新零售行業(yè)，可說是壞消息不斷。7月4日，繼盒馬之后，永輝超市旗下超級物種也開始放緩擴(kuò)張步伐：其上海首家門店——開業(yè)至今不到2年時間的五角場萬達(dá)店關(guān)店。這是超級物種首次關(guān)店，也意味著永輝不得不開始考慮在社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)上的盈利問題。據(jù)永輝2018年財報顯示，其新零售業(yè)務(wù)已累計虧損201.9億元。由于利潤下滑嚴(yán)重，永輝甚至不得不終止收購家樂福，拱手讓給了蘇寧。
事實(shí)上，走向盈利也是生鮮電商在跑馬圈地兩年多后，面臨的共同課題。今年4月18日，美團(tuán)小象生鮮推出常州市場，關(guān)閉全國布局近半數(shù)的門店，大量企業(yè)資源被錯誤消耗；每日優(yōu)鮮也因?yàn)椤盁X”在近期的新一輪融資遇到阻礙；叮咚買菜也因依賴融資，自我輸血能力受到質(zhì)疑。不管是做前置倉還是開大店，最終都繞不開盈利問題。近期這批生鮮新零售玩家的表現(xiàn)，也透露出一個信號：對生鮮電商而言，在高速發(fā)展兩年多后，從燒錢走向盈利已刻不容緩。
連資金雄厚的巨頭也紛紛折戟，生鮮電商到底要怎么做才能盈利呢？
要回答這個問題，我們可以將目光移向另一個賽道：社區(qū)團(tuán)購。其商業(yè)模式為：以社區(qū)為單位，由寶媽或店主成為團(tuán)長，在線上借助微信群、小程序等組織社區(qū)居民拼團(tuán)，線下完成交付。當(dāng)日線上下單，次日社區(qū)內(nèi)自提。由平臺提供采購、物流倉儲及售后支持。在其他生鮮電商都掙扎在盈利問題時，這個從去年興起的新賽道，不僅迅速異軍突起，接連完成超50億元的融資（就在近日，社區(qū)團(tuán)購平臺“同程生活”再次宣布完成新一輪1億美元融資），同時更展現(xiàn)出了驚人的盈利能力。據(jù)赤焰信息了解，美家買菜、十薈團(tuán)、食享會、考拉精選、興盛優(yōu)選、呆蘿卜等近10家社區(qū)拼團(tuán)頭部平臺，都早已做到了月營業(yè)額破億的成績。
用社區(qū)團(tuán)購模式做生鮮電商，能帶來什么優(yōu)勢？
1、成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化，投入低：
在社區(qū)團(tuán)購模式中，實(shí)體門店不是必選項，這就先省掉了門店租金、裝修、水電等費(fèi)用。其次社區(qū)團(tuán)購采取“預(yù)售+拼團(tuán)”的模式，集單配送，用戶自提，不需要挨家挨戶去送，物流成本明顯降低；同時，社區(qū)團(tuán)購是基于小區(qū)鄰里的半熟人關(guān)系，由招募的團(tuán)長負(fù)責(zé)拉人建群，獲客成本幾乎為零。
社區(qū)團(tuán)購的生鮮和社區(qū)屬性，決定了其不會出現(xiàn)千團(tuán)大戰(zhàn)的場景，履約方式和售賣品類的差異導(dǎo)致現(xiàn)在的社區(qū)團(tuán)購和團(tuán)購電商競爭方式完全不同。最簡單的例子，社區(qū)團(tuán)購市場中的價格戰(zhàn)，只會出現(xiàn)在一種極端情景下：兩家社區(qū)團(tuán)購平臺在同一個城市同一天上線同一款產(chǎn)品。但如果A平臺今天主打芒果，B平臺主打酸奶，那就不存在競爭關(guān)系，很容易避開價格戰(zhàn)的可能性。
生鮮行業(yè)玩家如何以社區(qū)團(tuán)購模式搭建社區(qū)生鮮電商平臺？
生鮮行業(yè)玩家想要玩轉(zhuǎn)社區(qū)團(tuán)購模式，一套專業(yè)的社區(qū)拼團(tuán)解決方案當(dāng)然是必不可少。赤焰信息，秉持著以小程序賦能傳統(tǒng)行業(yè)，讓產(chǎn)業(yè)擁有科技的靈魂的使命，打造了一套專業(yè)的社區(qū)團(tuán)購小程序系統(tǒng)（微信ID：kevinphotopaper），提供一站化的社區(qū)團(tuán)購生鮮電商解決方案：1、平臺運(yùn)營管理：系統(tǒng)提供專業(yè)的一站化管理后臺，高效管理平臺的人、貨、錢；2、發(fā)展社區(qū)團(tuán)長：系統(tǒng)為團(tuán)長配備了專用小程序，輕松管理訂單、提供服務(wù)，隨時查看錢包、提現(xiàn)傭金；3、供應(yīng)鏈管理：系統(tǒng)提供了供應(yīng)商管理后臺，具備管理訂單、配送、商品上下架功能的后臺系統(tǒng)，為平臺打造了高效的供應(yīng)鏈體系；4、開發(fā)社區(qū)會員：積分、傭金等社交裂變玩法，鼓勵會員自發(fā)分享，以老帶新，以客推客；5、訂單利潤增長：拼團(tuán)秒殺、好物分享、圖文直播、短視頻介紹等營銷玩法，刺激用戶消費(fèi)欲望，提高訂單量與客單價。
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