隨著大企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、醫(yī)院、學(xué)校等餐飲外包趨勢日益擴(kuò)大,團(tuán)餐的市場規(guī)模占領(lǐng)了整個快餐市場的50%,作為一個炙手可熱的金元寶,引起業(yè)界強(qiáng)烈關(guān)注。
團(tuán)餐的定義:
客戶消費(fèi)不是以店堂為主,是以團(tuán)體形式和上門服務(wù)為主,餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進(jìn)行。
通過競標(biāo)、比較和談判獲得飲食專營權(quán),企業(yè)事實(shí)上處于壟斷經(jīng)營地位,極易形成規(guī)模經(jīng)營,這就是我們稱之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的,簡稱團(tuán)餐。
首先,團(tuán)餐行業(yè)經(jīng)歷了建國初期,改革開放,市場經(jīng)濟(jì)等社會背景。
從自己帶飯到企業(yè)食堂個人承包,再到公司管理,股份制改革等各種產(chǎn)業(yè)變化升級,發(fā)展到現(xiàn)在的整個團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈,總共經(jīng)歷了幾十年。
如今全國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)資金池萬億,從配餐到團(tuán)餐,從承包經(jīng)營到自有品牌,自有食材加工基地,到完善的團(tuán)餐公司管理制度等都幾近成熟。
答案是,能!因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)工具技術(shù)已經(jīng)遍地皆是,目前像一些軟件開發(fā)公司幫助大學(xué)食堂研發(fā)的智能點(diǎn)餐系統(tǒng)就利用智能系統(tǒng)解決了排隊(duì)等候的問題。
并且也掌握了部分餐廳數(shù)據(jù),如:菜品消耗量,就餐人數(shù),消費(fèi)額,餐廳采購量等。
其次,團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈中由于企業(yè)餐廳需要找到合適的團(tuán)餐公司來經(jīng)營所以需要找到更多的團(tuán)餐公司來競標(biāo)。
像這樣的信息數(shù)據(jù)來源也是一直困擾著整個信息產(chǎn)業(yè)鏈的一大問題,那么如果有一家整合類的網(wǎng)站作為信息來源。
就會幫助企業(yè)和團(tuán)餐公司解決了信息不透明的一大問題,通過線上競標(biāo)的方式獲得適合于自己的企業(yè)來進(jìn)行服務(wù)。
現(xiàn)在的人們都講究效率和性價(jià)比,相比于需要付出的精力和時間成本。
一點(diǎn)團(tuán)餐費(fèi)用實(shí)在是太劃算了,這也是團(tuán)餐能快速崛起的元素之一。
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用科技的力量助力平臺實(shí)現(xiàn)全自動數(shù)字化管理。亮點(diǎn)功能搶先體驗(yàn):誘人的圖片是團(tuán)餐銷售的關(guān)鍵。
系統(tǒng)支持多種【團(tuán)餐樣式】設(shè)計(jì)多選多、多選1,平臺根據(jù)自身需求,在后臺進(jìn)行設(shè)置,團(tuán)餐界面可顯示處對于的產(chǎn)品信息,吸引用戶下單。
赤焰社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)支持【團(tuán)餐信息】導(dǎo)出,用戶下單后,系統(tǒng)智能生成配餐單,運(yùn)營人員可將配餐單下載后發(fā)送后廚制作。
這類設(shè)計(jì) 流程簡單、操作容易,即使遇到訂餐高峰也不易出錯,大大提高了工作效率。
系統(tǒng)版本多樣、功能強(qiáng)大,平均每月兩次更新迭代,是目前市面最主流,性價(jià)比最高的社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)。
對于團(tuán)餐企業(yè)而言,市場空間的增長既是機(jī)遇,也是挑戰(zhàn),團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)不斷提升對接市場新需求的能力。
從長遠(yuǎn)來看,團(tuán)餐行業(yè)未來將進(jìn)入高速發(fā)展時期,這對團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)、營銷等層面均提出了更高的要求,這也意味著,團(tuán)餐行業(yè)逐漸趨向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
團(tuán)餐企業(yè)可在餐飲產(chǎn)業(yè)中投資生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,用以擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍,開展多元化經(jīng)營。
如便利店、咖啡店、茶飲店、蛋糕店、快餐店等,多元化經(jīng)營投資是團(tuán)餐企業(yè)增加收益的機(jī)會。
未來,團(tuán)餐行業(yè)將呈現(xiàn)場景、運(yùn)營模式、品牌、投資區(qū)域的多元化發(fā)展趨勢。
團(tuán)餐企業(yè)不應(yīng)只局限于配送和團(tuán)體食堂,在復(fù)合式運(yùn)營模式的基礎(chǔ)上。
滿足多種場景需求,通過多個投資區(qū)域?qū)崿F(xiàn)多品牌戰(zhàn)略,是團(tuán)餐多元化發(fā)展的正向思維。
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