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食品加工企業(yè)扎堆發(fā)力社區(qū)團(tuán)餐,社區(qū)團(tuán)餐為什么這樣受到重視?

來源: 赤焰信息???時(shí)間: 2022-10-19???瀏覽次數(shù): 58

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近年來,食品加工企業(yè)扎堆發(fā)力團(tuán)餐。不僅僅是向團(tuán)餐渠道供應(yīng)食材半成品,而是將團(tuán)餐業(yè)務(wù)提升到事業(yè)部的高度,甚至是親自「下廚房」。

食品加工企業(yè)的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化與團(tuán)餐相契合,團(tuán)餐本來就是食品企業(yè)的銷售渠道之一。

各家食品加工企業(yè)也根據(jù)自身優(yōu)勢,有針對性地供給速凍米面制品、速凍肉制品、冷凍調(diào)理品等產(chǎn)品。

比如三全的早餐類產(chǎn)品、思念的蒸煮類產(chǎn)品,千味央廚的煎炸產(chǎn)品。有數(shù)據(jù)顯示,凍品已經(jīng)占據(jù)團(tuán)餐半成品市場的半壁江山。

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為什么團(tuán)餐市場這樣受到重視?

我國的團(tuán)餐市場,擁有穩(wěn)定的客戶群體,與企業(yè)、學(xué)校等單位業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)密切,行業(yè)受疫情和國際形勢影響較小。


尤其是在疫情的特殊時(shí)期,集體配餐、企業(yè)團(tuán)餐/團(tuán)餐外賣的需求大幅度上升,凸顯出團(tuán)餐的「剛需屬性」。

因此,食品加工企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)陸續(xù)跨界團(tuán)餐,目的就是對沖現(xiàn)有賽道的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí),對于食品加工企業(yè)來說,團(tuán)餐渠道需求量穩(wěn)定,還可以在產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品測試、市場擴(kuò)張等環(huán)節(jié)展開合作。

同時(shí),食品加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品可以幫助團(tuán)餐企業(yè)降低原材料成本、節(jié)省人工,提升整體運(yùn)營效率。雙方具有廣闊的合作空間。

對于大部分連鎖餐飲企業(yè)來說,團(tuán)餐是增量市場,也是較為穩(wěn)定的市場。

尤其是90后、95后已經(jīng)成為團(tuán)餐市場的主力人群,這群消費(fèi)者有著強(qiáng)烈的多元化和個(gè)性的需求。

我國團(tuán)餐品牌化水平較低,市場也需要多元供給。

其中,快餐企業(yè)天然具備做團(tuán)體配餐的能力。中央廚房、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)揮了作用。

半成品冷鏈到近場門店,在門店做簡單的加工,最后一公里再熱鏈到客戶。

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現(xiàn)在的人們都講究效率和性價(jià)比,相比于需要付出的精力和時(shí)間成本。

一點(diǎn)團(tuán)餐費(fèi)用實(shí)在是太劃算了,這也是團(tuán)餐能快速崛起的元素之一。

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系統(tǒng)支持多種【團(tuán)餐樣式】設(shè)計(jì)多選多、多選1,平臺(tái)根據(jù)自身需求,在后臺(tái)進(jìn)行設(shè)置,團(tuán)餐界面可顯示處對于的產(chǎn)品信息,吸引用戶下單。

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隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的范圍擴(kuò)大和模式升級,我國團(tuán)餐行業(yè)也正在迎接重要的數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)。

無論是食堂承包還是團(tuán)體餐配送,數(shù)字化已成為團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展的大趨勢。

數(shù)字化賦能可以使團(tuán)餐企業(yè)擺脫單一供給,并深度挖掘用戶需求,探索多元的業(yè)務(wù)場景。

在數(shù)字化技術(shù)的支持下,團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)通過技術(shù)的提升與發(fā)掘市場需求,順應(yīng)其發(fā)展,并注重呈現(xiàn)行業(yè)新生態(tài),中國團(tuán)餐行業(yè)必將迎來質(zhì)的飛躍。

未來,團(tuán)餐行業(yè)將呈現(xiàn)場景、運(yùn)營模式、品牌、投資區(qū)域的多元化發(fā)展趨勢。

業(yè)內(nèi)人士表示,團(tuán)餐企業(yè)不應(yīng)只局限于配送和團(tuán)體食堂。

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